茶百科

白茶知識普及:新貴荒野白茶

近年來,白茶界似乎刮起一股“荒野”風,荒野白茶逐漸受到追捧而流行了起來。但是要說荒野白茶到底是什麼,又好在哪?似乎茶友們是模糊不清。

 

何為荒野茶

所謂荒野白茶,沒人管理,不施肥,不打農藥,完全靠自身頑強的毅力和病蟲害作鬥爭。因此這些荒野白茶香氣很足。加上真正稱得上荒野的茶樹、茶園很少,採制量小,以稀為貴。現在一說野生和純天然,一定會吸引喜好白茶的茶友前去購買。

 

 

 

內涵物質豐富

荒野白茶樹選自品種菜茶,採用種子播種的方式,為有性系,它和普通茶園茶的扡插種苗不同在於,扡插種苗主根不明顯,根系多為鬚根,往往不超過80釐米,需要的營養成分主要靠後天人工施肥,如果天氣乾旱,需要人工澆水,人工干預多;而荒野茶樹根則會一直往下紮,向下尋找水分和營養,直到找到水分才能生存下來,從而出現樹冠與根系相比較為1:3

荒野白茶樹還具有排斥性,在合適的距離外才能生存,從而表現為一簇一簇,由於每年種子成熟落入地面,種子在遺傳的同時也產生了變異,它們在保留原有品質不變的同時,部分發生了突變,從而整體品質更為豐富,有層次感。

 

原料一年一采

生態環境優越,海拔高度600米以上,茶樹平均年齡25年以上每年春季只采一次,而且茶樹荒棄多年,茶樹枝幹較高,只採制一芽二葉,故而數量十分稀少。

 

 

好茶自然曬出來

荒野白茶經充足日光萎凋、物理通風焙乾,茶的林間、荒野氣息也更多的能保留下來。

 

更為耐泡

因根系發達,荒野白茶能充分吸收地下水溶解有岩石中的微量礦物質,長出的芽葉內含物更豐富,更耐泡;

 

滋味不同

荒野白茶的層次感相較於臺地茶更強,一般來說臺地茶正常能泡810泡,而荒野白茶則能泡到1015泡,其在茶湯所呈現出來的香型、甘甜度、柔順度、醇厚度等方面更富於變化。其次,荒野白茶口感較爽朗,山野氣息濃厚。

 

這野生白茶和我們現在能買到的白茶有什麼區別嗎?要說區別,肯定有!我們現在買到的白茶,以臺地茶居多。野生的白茶難得,臺地白茶易求。但現在的野生白茶,可信度要劃上一個大大的問號。

 

 

Copyright ©澳門茶雲澗文化創意有限公司  

熱線電話:00853-65690091/177-65690091

友情鏈接:Youtube      澳門旅遊塔